Making Bread (4): Easy Handmade Bread
Jan 4, 2024
材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 高筋面粉 | 360克，2 +1/3 杯 |
| 室温水 | 270克 1杯+1 大勺 + 1 小勺 |
| 酵母 | 4克，1 小勺 |
| 糖 | 12克，1 大勺 |
| 盐 | 2克：1/4 小勺 |
| 无盐黄油 | 25克，2 大勺 |
步骤
- 除了黄油以外材料混合后，饧面20分钟。
- 把黄油与面团混合，再次饧面20分钟。
- 揉面1分钟后，饧面1小时。
- 整形面包。
- 最后发酵1小时，待土司模8-9分满。
- 刷黄油，或者蛋液，预热好的烤箱℉烤35分钟。
成品图
v1.0
上面撒了一些cheese，看起来烤的有点焦...
| before | after |
|---|---|
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切开后长这样
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